L’agencement d’un restaurant ne se résume pas à disposer quelques tables et luminaires : c’est une stratégie globale, au service de l’expérience client, de la rentabilité et de l’image de marque. En 2025, face à l’évolution des usages (livraison, coworking, cuisine ouverte), le mobilier et la disposition des espaces jouent un rôle plus clé que jamais.
Découvrez dans ce guide complet les meilleures pratiques, tendances et conseils pour réussir l’agencement de votre salle de restaurant, avec l’expertise mobilier de beWDS Mobilier.
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Pourquoi l’agencement est un enjeu stratégique pour un restaurant ?
- Optimiser la rentabilité : augmenter le nombre de couverts sans dégrader l’expérience.
- Créer une ambiance immersive : un bon agencement valorise la décoration et rend l’expérience mémorable.
- Renforcer la fluidité du service : circulation du personnel, distance cuisine/salle, etc.
Selon une étude Lightspeed, 77 % des restaurateurs estiment que l’agencement a un impact direct sur la satisfaction client.
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Comment bien agencer une salle de restaurant ?
Un bon agencement commence par une réflexion stratégique sur votre concept, votre clientèle et vos contraintes techniques.
Les zones à bien définir :
- Entrée et zone d’accueil
- Salle principale (et sous-zones si nécessaire)
- Espace cuisine et service
- Toilettes / circulation PMR
Tableau indicatif : surface moyenne à prévoir par couvert
| Type de restauration | Surface moyenne par couvert |
| Restaurant gastronomique | 2,5 – 3 m² |
| Brasserie / bistrot | 1,8 – 2,2 m² |
| Fast food / food court | 1,2 – 1,6 m² |
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Les éléments clés d’un bon agencement
Ambiance & décoration
Couleurs, textures, éclairage et matériaux contribuent à créer une atmosphère cohérente avec votre concept.
Mobilier de restaurant
Le mobilier doit allier design, ergonomie et résistance à un usage intensif. BeWDS Mobilier propose :
- Tables modulables (avec jonctions ou rallonges) pour ajuster la salle en temps réel
- Banquettes avec rangements intégrés pour les petits espaces
- Chaises empilables ou ergonomiques pour une souplesse d’usage
Contactez-nous pour découvrir toutes nos solutions d’ameublement intelligent et moderne pour les restaurants.
Confort acoustique & thermique
Pensez à intégrer :
- Des panneaux acoustiques muraux ou suspendus
- Des rideaux épais ou cloisons mobiles pour créer des zones calmes
Optimisation des flux
La disposition du mobilier et le positionnement des postes de travail doivent faciliter les déplacements des serveurs, cuisiniers et clients.
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Les grandes tendances d’agencement de restaurant en 2025
- Espaces modulables et flexibles
- Mobilier modulable : tables qui s’assemblent ou se replient selon l’affluence.
- Zonage fluide : agencement permettant de passer d’un espace de coworking en journée à un restaurant animé le soir.
- Cloisons mobiles ou rideaux acoustiques pour créer des zones semi-privées à la demande (idéal pour groupes ou réunions).
- Cuisine ouverte ou semi-ouverte
Disposition centrale ou en fond de salle, visible depuis plusieurs angles.
- Permet une interaction visuelle entre clients et cuisiniers.
- Parfois combinée à un comptoir bar ou planche de chef où l’on peut manger en face du poste de travail.
- Intégration discrète de la technologie
- Bornes ou QR codes intégrés au mobilier pour la commande.
- Circuits logistiques optimisés pour les livraisons et les plats à emporter (zones spécifiques proches de l’entrée).
- Transitions intérieur / extérieur fluides
- Grands ouvrants (baies pliantes, verrières, portes à galandage) pour créer une continuité avec les terrasses.
- Agencement des tables extérieures en miroir de l’intérieur pour prolonger l’expérience sans rupture.
- Espaces hybrides semi-ouverts : pergolas, patios, loggias.
- Optimisation des petits espaces
- Espaces « compressés » bien pensés pour rentabiliser chaque mètre carré (bar mural, comptoir en angle, rangements intégrés)
- Zones techniques compactes : mini-plonge discrète, arrière-bar multifonction, etc.
- Hauteur exploitée : étagères en hauteur, mezzanines ou banquettes avec rangement.
Tous ces éléments sont disponibles chez beWDS, qui conçoit des solutions sur-mesure pour chaque type d’espace CHR.
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Les étapes d’un projet d’agencement de restaurant
- Analyse de votre concept et de vos contraintes
- Space planning et plans 2D/3D
- Choix du mobilier (accompagné par un conseiller beWDS)
- Devis, coordination travaux et livraison
- Installation, accessoirisation et SAV
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Qui peut vous accompagner ?
- Contractant général : prend tout en charge, de l’étude à la réalisation
- Architecte d’intérieur : focus sur le design et les plans
- Spécialiste mobilier comme beWDS : sourcing, personnalisation, installation
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Comment bien choisir ?
- Expertise dans le secteur CHR
- Portfolio et réalisations
- Capacité à travailler sur-mesure
- Respect des normes (accessibilité, sécurité, ERP)
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Les erreurs à éviter dans l’agencement d’un restaurant
- Négliger l’acoustique du restaurant (source majeure d’inconfort client)
- Surcharger la décoration (au détriment de la circulation)
- Oublier l’évolutivité des espaces
- Ignorer les normes PMR ou incendie
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En résumé : un bon agencement, c’est un investissement rentable
Un agencement bien pensé, flexible, ergonomique et esthétique est un puissant levier de rentabilité, d’expérience client et de différenciation. Entourez-vous des bons partenaires pour réussir chaque mètre carré.
Pour un projet d’ameublement sur mesure de vos espaces de restauration, faites confiance à beWDS.
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Chaise de bar Afteroom de Audo Copenhagen
Chaise empilable Aston de Johanson design
Table d’extérieur Cambio de Viccarbe
Table polyvalente Conic de Vergés
Table à manger Coventry de Mobitec
Table modulable L4 de Sesta
Assises Nuta Light de Gaber
Chaises hautes Rey de Hay
